Mittwoch, 13. Dezember 2017

Weihnachtsmuffins

Einfach goldig...

... ist die Dekoration meiner Weihnachtsmuffins. Einige von euch haben schon in dem Artikel über meine neue Tortenplatte die süße Dekoration bemerkt und mich mit Nachrichten überhäuft. Also stelle ich sie euch heute mit Rezept genauer vor.
Letzte Woche bekam ich überraschenderweise ein süßes Paket der Firma Pickerd. Herzlichen Dank nochmal an dieser Stelle! 
Natürlich musste ich die Produkte gleich ausprobieren. Somit habe ich meine Schokomuffins gebacken (Rezept: Klick!)

Die Winterglasur der Firma Pickerd schmeckt herrlich fruchtig nach Orange und eignet sich auch perfekt für Plätzchen. Ich habe meine Muffins eingetaucht und anschließend mit der Zuckerdekoration "Gold-Zauber" und den kleinen, süßen Auflegern verziert.
Vor allem die Sterne haben es mir angetan. Das Gold verleiht dem Backwerk einen edlen Touch und wer sich die Zuckerdekorationen genau anschaut sieht, dass sie sogar leicht glitzern.
Viel Spaß beim Ausprobieren und einen schönen sonnigen Tag!

Dienstag, 12. Dezember 2017

Kooperation mit RBV Birkmann

Ach, was bin ich verliebt...

Heute gibt es ausnahmsweise kein Rezept für euch! Aber ein paar schöne Fotos habe ich trotzdem. Schaut euch mal diese wunderschöne Tortenplatte an! Ich komme gar nicht mehr aus dem Schwärmen heraus...
Diese Vintage-Tortenplatte hat es mir schon lange angetan. Doch leider war sie die letzten Wochen ausverkauft (Wundert euch das? Mich nicht...). Endlich ist sie wieder lieferbar! Umso mehr freute es mich, als gestern vor meiner Türe einfach so ein Paket stand und dieses Prachtstück auf mich wartete. Ich muss gestehen, das hatte schon ein bisschen was von Weihnachten!
Die Platte hat einen Durchmesser von 30 cm und eignet sich somit für jeden Kuchen oder jede Torte in "Normalgröße". Das weiße Keramik schaut sehr edel aus und die Haptik der Platte ist ein Traum. Durch das ordentliche Gewicht bleibt der Kuchen auch beim Anschneiden felsenfest auf der Platte.
Eine passende Glashaube ist auch erhältlich, zudem kann man die Platte auch noch in zwei kleineren Größen bestellen (Zu blöd, dass mein Wunschzettel vom Christkind schon abgeholt wurde...).
Ein herzliches Dankeschön an Frau Knoll und der Firma RBV Birkmann, die sich meinen Wunsch gemerkt haben und sofort bei Verfügbarkeit an mich gedacht haben! Das ist wahre Weihnachtsfreude!

PS: Neugierig auf die Leckereien auf der Tortenplatte? Die nächsten Tage stelle ich euch diese Adventsmuffins inkl. Rezept vor!

Montag, 11. Dezember 2017

Dino-Plätzchen

Backen mit Kindern

Ach, wenn die Kleinen in der Weihnachtsbäckerei mithelfen, erwartet man so einiges: Verklebte Finger, lachende Kinder, schokoverschmierte Münder, viel Spaß, ...
Ich habe meinen Grundteig für Butterplätzchen vorbereitet, denn so können die Kleinen ausstechen und verzieren, wie sie wollen. 

Das am Ende des Abends so ein Ergebnis dabei rauskommt, hätte ich nicht erwartet:
Ich bin aber über so viel Kreativität so begeistert, dass ich dazu einen Post verfassen musste. Die Anleitung gibt's gleich mit dazu - denn ehrlich gesagt, wäre ich selbst nie drauf gekommen...

Aber nochmal von vorne. Ich habe einen Butterplätzchen Teig vorbereitet, wofür 300 gr. Mehl, 150 gr. Butter, 100 gr. Zucker, 1 Ei, 1 Päckchen Backpulver und 1 Päckchen Vanillezucker mit der Hand verknetet werden. Im Kühlschrank darf der Teig dann eine Stunde ruhen. So viel zum unkreativen Teil... Nun dürfen sich die Kinder selbst Ausstecher und Formen für die Plätzchen überlegen und sich nach Lust und Laune austoben.

Theoretisch... praktisch hatte mein Kleiner nach drei Plätzchen keine Lust mehr (Kennt das noch wer???) und holte sich die Dinosaurier Kiste! Mein Großer war fleißig am Ausstechen, aber beim Blick auf die Dinos meinte er: "Ich will Dino Plätzchen machen!". Gesagt - getan!

Er schnappte sich einen Dino und ließ ihn über den Teig laufen - mit dem Ergebnis  von wunderschönen Fußspuren. Ich war begeistert von soviel Kreativität - wir haben den Teig spontan mit etwas grüner Lebensmittelfarbe eingefärbt und einfache Kreise ausgestochen (Das war dann mein Teil des Backens)!
Nun durften die Dinos über die Plätzchen laufen - je nach Dino-Art entstehen wundervolle Fußabdrücke und beide Kids waren hellauf begeistert (genau wie Mama!)...
Bei 180 Grad werden sie dann noch 8-9 Minuten gebacken!

Übrigens: Perfekt für jeden Kindergeburstag! Vor allem bei einer Dinosaurier-Party ist das eine nette Idee als gemeinsame Aktion!

Montag, 4. Dezember 2017

Stollenkonfekt

Süße, kleine Mini-Stollen

Ich liebe Stollen - am besten mit viel Marzipan! Da ich aber mit meiner Vorliebe in meiner Familie alleine bin, ist mir ein ganzer Stollen meist zu viel! Deshalb gibt es passend zum 1. Advent das Rezept für diese kleinen Mini-Stollen! Sie machen sich nicht nur perfekt auf jedem Plätzchen-Teller, sondern sind ganz schnell weggenascht - ohne dass man einen ganzen Stollen kaufen muss!
Das Rezept ist sehr einfach: 200 gr. Mehl, 1 TL Backpulver, 60 gr. gehobelte Mandeln, 50 gr. Zitronat, 50 gr. Orangeat, 50 gr. Rosinen, 1 Ei, 60 gr. Zucker, einige Tropfen Mandel-Aroma (in diesen kleinen Röhrchen), 130 gr. Quark und 40 gr. Butter werden mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig verknetet.
Nun werden etwa 20 kleine Bälle geformt und je nach Belieben noch mit etwas Marzipan (etwa 50 gr. auf alle Stollen) gefüllt. Bei 170 Grad werden sie etwa 20 Minuten gebacken, bis sie ganz leicht angebräunt sind.

Wenn die Stollen aus dem Ofen kommen werden sie sofort mit zerlassener Butter eingestrichen und mit ordentlich Puderzucker bestreut.
Nach dem Abkühlen kommt nochmal Puderzucker drauf. In einer Plätzchendose bleiben sie auch locker bis Weihnachten frisch - wenn sie nicht vorher schon weggenascht wurden! Vor dem Servieren einfach nochmal kurz mit Puderzucker bestäuben und fertig ist die Leckerei!

Dienstag, 28. November 2017

Karthaus Ostheimer-Versand

St. Nikolaus und leuchtende Kinderaugen

Oh, wie sehr freue ich mich auf die jährliche Kooperation mit dem Karthaus Ostheimer-Versand, denn wenn das Paket mit den tollen Ostheimer Figuren ankommt, weiß ich, dass es gleich strahlende Kinderaugen gibt - und zugegebenermaßen auch strahlende Mama-Augen!

Über Herrn Karthaus' 
Vorschlag, in diesem Jahr eine Nikolaus-Aktion zu starten, war ich gleich begeistert und als das Paket mit den wundervollen Figuren ankam, wurde auch dieses Mal meine Erwartungshaltung nicht enttäuscht.
Das Set besteht aus vier Figuren: Dem Nikolaus Set 2 (bestehend aus St. Nikolaus 2, Knecht Ruprecht und Esel 11201) sowie einer großen Tanne.

Wer gutes Spielzeug liebt, ist bei Ostheimer perfekt aufgehoben. Die Figuren sind liebevoll handgestaltete Unikate. Die Hölzer stammen aus nachhaltiger Forstwirtschaft. Zum Bemalen und Ölen der Figuren werden rein biologische Öle und schadstofffreie Farben verwendet - perfekt für Kinderhand (und -mund).

Die Figuren des Sets sind zwischen 12 und 17 cm groß, die Arme des Heiligen sind beweglich, der separate Stab wird in die Hand eingesteckt und die goldenen Akzente (Kreuz, Mitra, Stab) glänzen in der Sonne oder im Kerzenschein wunderschön.

Da meine Kids gerne mit diesen Figuren spielen, habe ich den Stab mit etwas Sekundenkleber festgeklebt, damit er nicht verloren geht. (Für den Fall der Fälle könnte man ihn aber als Ersatzteil nachbestellen...).

Der Karthaus Ostheimer-Versand bietet eine große Auswahl an Figuren und Zubehör und liefert diese schnell aus (Somit ist eine Lieferung bis zum 6. bzw 24. Dezember kein Problem...) - und das Ganze zu fairen Preisen.

Übrigens bin ich nach der letzten Kooperation mit Ostheimer sehr oft gefragt worden, ob denn meine Kinder mit diesen Figuren auch spielen dürften. Meine Antwort: Ja, klar! Dafür sind sie doch schließlich gemacht! Auch wenn sie zur jahreszeitlich passenden Dekoration perfekt in Szene gesetzt werden können - die Kinder bedienen sich an den Figuren, spielen, stellen sie (meist) wieder zurück! Und selbst wenn mal ein Ohr oder Bein abbrechen sollte - Holzleim richtet es wieder...

Übrigens hat der kleine Esel aus dem Set in diesem Jahr noch einen ganz besonderen Weg vor sich. Meine Jungs bekommen heuer als Adventsgeschichte täglich aus dem Buch "Marias kleiner Esel" (Gunhild Sehlin) vorgelesen. Jeden Tag darf der kleine Esel - passend zu der Geschichte - ein kleines Stückchen weiter durch unser Wohnzimmer ziehen, bis er schließlich am 24. Dezember an unserer Krippe ankommt.

Wer mehr über die Herstellung dieser besonderen Figuren und der Firmenphilosophie erfahren möchte, kann sich in diesem kurzen Video informieren!
Schaut doch auch mal auf der passenden Facebook Seite des Karthaus Ostheimer-Versands vorbei!

Ich wünsche euch allen einen wunderbaren Nikolaus Abend mit vielen leuchtenden Kinderaugen!

Sonntag, 26. November 2017

Adventskuchen

Weihnachtlicher Zupfkuchen 

Bevor die Weihnachtsbäckerei los geht, möchte ich euch heute eine weihnachtliche Variante des Russischen Zupfkuchens präsentieren.
Das Rezept zu meinem absoluten Lieblingskuchen habe ich euch vor etwa einem Jahr gepostet (Klick!). Um ihm einen weihnachtlichen Look zu geben, habe ich die Teigreste zum Schluss nicht gezupft, sondern Sterne ausgestochen und sie vorsichtig auf den Teig gelegt.

Das Ergebnis kann sich definitiv sehen lassen...

Donnerstag, 23. November 2017

Ein Blick in die Brotzeitbox (2)

Eine Woche - eine Box

Danke, für euer zahlreiches Feedback und die vielen lieben Nachrichten zu meinem Blogpost über die Bentgo Kids Lunchbox.

Gerne mache ich weiterhin Fotos der Brotzeitboxen als Inspiration für euch! Aber ich möchte nochmal betonen: Nicht jeden Tag gibt es bei uns Spießchen, Sterne, Herzerl, usw. Auch ein normales Wurstbrot wandert gerne mal in die Box und wird genauso gerne gegessen! Ich möchte mit dem Post keiner Mama ein schlechtes Gewissen machen - aber ich finde es schön, wenn die Fotos als Inspiration dienen!

Also... los geht's!

Montag:
Fledermaus-Frischkäse-Toastbrote sind im großen Fach, oben rechts befinden sich Blätterteig-Lachs-Häppchen (Rezept: Klick!). Im runden Fach ist etwas Studentenfutter und unten finden noch einige Cocktailtomaten sowie eine Mandarine Platz.

Dienstag:
Im großen Fach befindet sich ein Streichwurst-Toast, oben ein halbes Ei und einige Käsewürfel. Im runden Fach sind Walnüsse, unten eine Mandarine und rechts selbst gemachtes Apfelmus.

Mittwoch:
Neben einer Wurstsemmel (links) und Gurkenhälften (oben), sind in der Mitte einige Kabanossi, unten Paprikaecken und rechts zwei Honigkuchen (Rezept: Klick!).

Donnerstag:
Heute gab es einen Wrap im großen Fach, oben einige Apfelchips, im runden Fach Walnüsse, rechts ein Stück Banane und unten Gurkenhälften.

Der Wrap wird mit Frischkäse bestrichen und mit geriebenem Gouda, klein geschnittenem Salat, Gurken und Karottenscheiben belegt. Dann wird er zusammengerollt in Frischhaltefolie eingewickelt und über Nacht im Kühlschrank gelagert. Am nächsten Tag kann er angeschnitten werden und behält seine Form.

Tipp: Für Kinderhände nicht allzuviel Füllung verwenden. Der Wrap lässt sich prima am Vorabend herrichten - so geht es morgens ganz schnell!


Freitag:
Heute gibt es ein Frischkäse-Toastherzerl, oben einige Weintrauben, Gurkensticks im runden Fach, rechts eine Mandarine und unten einige Heidelbeeren.