Maskierter Pudding

Mein Faschingsbeitrag

Meine Lieben, wer meinen Blog verfolgt, der weiß, wie sehr ich Fasching hasse. Da es aber mit zwei Kleinkindern so ganz ohne auch nicht geht (Leider...!), zeige ich euch heute meinen Faschingsbeitrag: Maskierter Pudding - perfekt für das Kindergartenbuffet, die Faschingsparty, eine Geburtstagsfeier oder einfach als leckere Nachspeise.

Das Prinzip ist einfach: Vanillepudding in kleine Dessertschälchen bzw Tassen einfüllen und nach Belieben verzieren: Zuckeraugen, Mini-Marshmallows, bunte Streusel oder Beeren - hier ist einfach alles erlaubt, was schmeckt und schön aussieht!

Viel Spaß beim Ausprobieren und allen Faschingsfreunden wünsche ich eine tolle Zeit. Gebt Gas und feiert ordentlich!

Happy Valentine's Day!

Ich wünsche euch - mit einer kleinen, kreativen Idee aus meiner Küche - einen fröhlichen Valentinstag!

 Genießt den Tag im Kreise eurer Lieben!

Jubiläums-Torte

Zum 10-Jährigen

Heute möchte ich euch eine Torte zeigen, die ich am Wochenende spontan gemacht habe. Sie ist für das 10-jährige Jubiläum einer Pflegeeinrichtung entstanden.

 Auf diesem Wege nochmal herzlichen Glückwunsch und eine schöne Feier!

Lego Kuchen

An die Steine, fertig, los!

Von der italienischen Firma Silikomart habe ich eine Backform im Lego-Design zugeschickt bekommen. Ein perfekter Zeitpunkt, denn ich war auf der Suche nach einem schönen Blickfang auf der Geburtstags-Kaffeetafel meines Großen. Da sein Tagesinhalt zur Zeit aus Legobauen besteht, habe ich beschlossen einen Lego Kuchen zu backen. Die einzelnen Steine lassen sich perfekt zu einer beliebigen Zahl zusammenbauen, bei uns war es dieses Mal die Vier:

Wie ihr diesen Lego Kuchen ganz einfach nachbacken könnt, möchte ich euch nun Schritt für Schritt vorstellen.

Ich habe meinen Wunderkuchen mit Schokoladenmilch als Flüssigkeit gebacken (Rezept: Klick!). Die Menge reichte exakt um die Lego Silikonform dreimal aufzufüllen, also insgesamt für 30 Steine (Ganz nebenbei: Eine perfekte Anzahl, um die Kuchen für den Kindergarten-Geburtstag mitzugeben). Die Backzeit war mit etwa 20 Minuten (Stäbchenprobe!) natürlich etwas kürzer als in einer Springform. 

Obwohl ich die Form nicht gefettet habe, haben sich die Steine ganz einfach aus der Form auslösen lassen. Nun durften die kleinen Kuchen abkühlen.

Als Glasur habe ich Cake Melts benutzt, um bunte, leuchtende Lego Steine zu bekommen. 

Es funktioniert natürlich genauso mit herkömmlicher Kuvertüre. Mein Plan war, die geschmolzenen Cake Melts in die perfekt gesäuberte Form zu füllen, die Kuchen reinzudrücken und im Kühlschrank aushärten zu lassen - so sollte die Glasur perfekt sein (Das gleiche Prinzip wie beim Guglhupf für Angeber). Tja... sollte! Leider kommt es anders als man denkt. Da die Form relativ stabil ist, ließen sich die Steine nur schwer auslösen und das Ergebnis waren angeknackte und zerbrochene Legosteine...

Einige verzweifelte Versuche später habe ich eine Methode gefunden, wie sich die Legos besser auslösen lassen: Vor dem Eingießen der Glasur habe ich die Form mit etwas Backtrennspray eingesprüht.

So ließen sich die Steine nach dem Festwerden viel leichter aus der Form lösen und dem Lego Kuchen stand nichts mehr im Weg.

Bei der Anordnung der Steine ist der Kreativität keine Grenze gesetzt. Ganz einfach kann man natürlich die Zahl des Geburtstagskindes legen...

Die Backform kann nicht nur für Kuchen, sondern auch für Schokolade, Eis, etc verwendet werden - also ideal für individuelle Backvorhaben.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Bitte einen Kaffee!

Milchaufschäumer im Test

Was darf zu einem ordentlichen Stück Kuchen auf gar keinen Fall fehlen? Richtig - eine Tasse Kaffee! Vor allem bei diesen Temperaturen sorgt eine heiße Tasse für Wärme und Wohligkeit. Ich persönlich liebe Mischgetränke - also Kaffee mit ordentlich viel Milch und als Krönung eine schöne Schaumkrone.

Meine Ansprüche an diese halten sich in Grenzen - fluffig sollte der Schaum sein, locker und formstabil. Ich habe mich deshalb wahnsinnig gefreut, den Milchaufschäumer "Philips CA6500/60 Senseo Milk Twister" testen zu dürfen, da er mir optisch schon immer sehr gut gefallen hat und der Bericht auf www.milchaufschaeumertests.com sehr vielversprechend klang.

Optisch ist er wirklich ein Blickfang - das Design ist herausragend und deshalb auch ein Gerät, dass ich in der Küche nicht verstecken muss, sondern gerne offen stehen lassen kann. Das Aufschäumen der Milch - mit einem magnetischen Rührstab - hat etwa 2 Minuten gedauert. Der entstandene Schaum hat eine perfekte Temperatur zum Sofortlöffeln, oder auch zum Mischen mit Kaffee. Die Menge reicht etwa für zwei Tassen - also eher für die kleine Kaffeerunde als für eine große Gesellschaft. 

Der Milchschaum kann warm oder kalt aufgeschäumt werden und dank doppelter Antihaftbeschichtung brennt bestimmt nichts an und die Reinigung unter warmen Wasser ist auch sehr einfach. Außerdem können die Einzelteile in die Geschirrspülmaschine!

Der Schaum selbst ist schön standfest und fluffig - perfekt für Latte Macchiato, Cappucino und Co. Auch auf einem Löffel war er lange formstabil und wartete geduldig auf seinen Einsatz.

Für alle Kaffee-Liebhaber ist dieser Philips Senseo Milk Twister ein guter, stylischer und leicht zu reinigender Milchaufschäumer - mit der kleinen Einschränkung der Füllmenge.
Wer Interesse hat, kann sich auch gerne auf www.milchaufschaeumertests.com ganz genau informieren.

Micky Maus- Kuchen

Zum Geburtstag für einen großen Micky Maus-Fan

Wenn das eigene Kind Geburtstag hat, ist das ein besonderer Tag - nicht nur für den Sohn, sondern auch für die Mama! Also habe ich versucht, meinem Großen seinen Wunsch nach einer Micky Maus-Party zu erfüllen.
Und jetzt ratet mal, wer auf dem Geburtstagskuchen verewigt war:

Natürlich durften Micky und Co auch auf der entsprechenden Deko nicht fehlen - so soll natürlich alles zusammenpassen. Also waren auch die Servietten, Trinkbecher und Teller im Micky Maus-Design.

Für die tollen Artikel möchte ich mich ganz herzlich bei Karneval-Megastore bedanken, die mir die Artikel zur Verfügung gestellt haben. In diesem Online-Shop findet man neben Faschingskostümen jede Menge Deko-Artikel für Kindergeburtstage. Da ist für jedes Motto und für jeden Geschmack etwas dabei!

Bei dieser Gelegenheit habe ich noch einen Basteltipp für euch: Aus einer Serviette kann man ganz einfach ein Windlicht basteln. Man muss nur eine halbierte Serviette laminieren. Oben und unten aufschneiden (so dass man diese öffnen kann), rechts und links einen Rand lassen (damit die Seiten verschlossen bleiben). Nun kommt nur noch ein kleines Teelicht im Glas hinein und fertig ist die passende Dekoration.

Da ich jedoch keinen Bastel-Blog, sondern einen Back-Blog habe, möchte ich euch natürlich Schritt für Schritt vorstellen, wie man den Micky Maus-Kuchen ganz einfach backen kann.

Angefangen habe ich etwa eine Woche vor dem Geburtstag mit Mickys Gesicht. Dazu habe ich mir aus dem Internet ein passendes Bild von dem Gesicht in der späteren Größe des Kuchens ausgedruckt (zweimal). Die Ohren habe ich abgeschnitten - nur das Gesicht wird vorbereitet. Ich habe den Fondant in den jeweiligen Farben gefärbt, die entsprechenden Teile ausgeschnitten und auf den Fondant gelegt. Mit einem spitzen Messer werden alle Einzelheiten ausgeschnitten und Stück für Stück zu dem Gesicht zusammengesetzt.

Die feinen Linien habe ich mit einem Clay Extruder gemacht. Alle Teile werden mit etwas Zuckerkleber festgeklebt und dann kann das Gesicht auch schon trocknen.

Zwei Tage vor dem Geburtstag habe ich den Wunderkuchen (Rezept: Klick!) gebacken. Als Flüssigkeit habe ich Schokoladenmilch benutzt. Insgesamt habe ich die eineinhalbfache Menge des Rezeptes gemacht. Die Backzeit war etwa 50 Minuten - ich habe jedoch sehr engmaschig mit einem Schaschlikspieß kontrolliert, ob der Kuchen gar ist. Den zweiten Ausdruck bzw. den Umriss des Kopfes habe ich benutzt, um meinen eckigen Backrahmen auf die entsprechende Größe einzustellen.
Wer keinen eckigen Rahmen hat, kann aber auch einen runden Kuchen backen und zwei kleinere Kuchen als Ohren und diese dann anstückeln.

Auf den fertig gebackenen Kuchen habe ich meine Umriss-Skizze aufgelegt und den Kuchen zurechtgeschnitten.

Einen Tag vor dem Geburtstag habe ich den Kuchen mit drei Schichten Zartbitter Ganache (Rezept: Klick!) eingestrichen. Zwischen den Schichten immer gut kühlen lassen!
Gefüllt habe ich den Kuchen nicht extra, da es ja ein Kindergeburtstag war, wollte ich auf eine mächtige Tortencreme verzichten.

Nun wird der gesamte Kuchen mit schwarzem Fondant eingedeckt. Schwarz färbe ich übrigens nicht selber, da die Farbe nie so intensiv wird, wie bei gekauftem Fondant.

Nun wird noch das vorbereitete Gesicht aufgeklebt und fertig ist der Ehrengast!

Mini-Muffins mit Raketen und Sternen

Für den Kindergeburtstag

Perfekt für den kleinen Kindermund sind diese Mini-Muffins. Ich habe als Grundrezept die Zitronen-Muffins gebacken (Rezept: Klick!) und sie auf verschiedene Arten verziert.

Für die Sternen-Variante habe ich orangene Cake Melts eingeschmolzen und im noch feuchten Zustand grünen Glitzer auf die Glasur gestreut. Abschließend kommen weiße und silberne Zuckersterne darauf.

Für die Raketen-Variante habe ich die Muffins mit blauen Cake Melts glasiert, weiße und blaue Zuckerperlen darüberrieseln lassen und einige graue Raketen drappiert! Fertig ist eine süße Auswahl an Muffins für den Kindergeburtstag.