Micky Maus- Kuchen

Zum Geburtstag für einen großen Micky Maus-Fan

Wenn das eigene Kind Geburtstag hat, ist das ein besonderer Tag - nicht nur für den Sohn, sondern auch für die Mama! Also habe ich versucht, meinem Großen seinen Wunsch nach einer Micky Maus-Party zu erfüllen.
Und jetzt ratet mal, wer auf dem Geburtstagskuchen verewigt war:

Natürlich durften Micky und Co auch auf der entsprechenden Deko nicht fehlen - so soll natürlich alles zusammenpassen. Also waren auch die Servietten, Trinkbecher und Teller im Micky Maus-Design.

Für die tollen Artikel möchte ich mich ganz herzlich bei Karneval-Megastore bedanken, die mir die Artikel zur Verfügung gestellt haben. In diesem Online-Shop findet man neben Faschingskostümen jede Menge Deko-Artikel für Kindergeburtstage. Da ist für jedes Motto und für jeden Geschmack etwas dabei!

Bei dieser Gelegenheit habe ich noch einen Basteltipp für euch: Aus einer Serviette kann man ganz einfach ein Windlicht basteln. Man muss nur eine halbierte Serviette laminieren. Oben und unten aufschneiden (so dass man diese öffnen kann), rechts und links einen Rand lassen (damit die Seiten verschlossen bleiben). Nun kommt nur noch ein kleines Teelicht im Glas hinein und fertig ist die passende Dekoration.

Da ich jedoch keinen Bastel-Blog, sondern einen Back-Blog habe, möchte ich euch natürlich Schritt für Schritt vorstellen, wie man den Micky Maus-Kuchen ganz einfach backen kann.

Angefangen habe ich etwa eine Woche vor dem Geburtstag mit Mickys Gesicht. Dazu habe ich mir aus dem Internet ein passendes Bild von dem Gesicht in der späteren Größe des Kuchens ausgedruckt (zweimal). Die Ohren habe ich abgeschnitten - nur das Gesicht wird vorbereitet. Ich habe den Fondant in den jeweiligen Farben gefärbt, die entsprechenden Teile ausgeschnitten und auf den Fondant gelegt. Mit einem spitzen Messer werden alle Einzelheiten ausgeschnitten und Stück für Stück zu dem Gesicht zusammengesetzt.

Die feinen Linien habe ich mit einem Clay Extruder gemacht. Alle Teile werden mit etwas Zuckerkleber festgeklebt und dann kann das Gesicht auch schon trocknen.

Zwei Tage vor dem Geburtstag habe ich den Wunderkuchen (Rezept: Klick!) gebacken. Als Flüssigkeit habe ich Schokoladenmilch benutzt. Insgesamt habe ich die eineinhalbfache Menge des Rezeptes gemacht. Die Backzeit war etwa 50 Minuten - ich habe jedoch sehr engmaschig mit einem Schaschlikspieß kontrolliert, ob der Kuchen gar ist. Den zweiten Ausdruck bzw. den Umriss des Kopfes habe ich benutzt, um meinen eckigen Backrahmen auf die entsprechende Größe einzustellen.
Wer keinen eckigen Rahmen hat, kann aber auch einen runden Kuchen backen und zwei kleinere Kuchen als Ohren und diese dann anstückeln.

Auf den fertig gebackenen Kuchen habe ich meine Umriss-Skizze aufgelegt und den Kuchen zurechtgeschnitten.

Einen Tag vor dem Geburtstag habe ich den Kuchen mit drei Schichten Zartbitter Ganache (Rezept: Klick!) eingestrichen. Zwischen den Schichten immer gut kühlen lassen!
Gefüllt habe ich den Kuchen nicht extra, da es ja ein Kindergeburtstag war, wollte ich auf eine mächtige Tortencreme verzichten.

Nun wird der gesamte Kuchen mit schwarzem Fondant eingedeckt. Schwarz färbe ich übrigens nicht selber, da die Farbe nie so intensiv wird, wie bei gekauftem Fondant.

Nun wird noch das vorbereitete Gesicht aufgeklebt und fertig ist der Ehrengast!

Mini-Muffins mit Raketen und Sternen

Für den Kindergeburtstag

Perfekt für den kleinen Kindermund sind diese Mini-Muffins. Ich habe als Grundrezept die Zitronen-Muffins gebacken (Rezept: Klick!) und sie auf verschiedene Arten verziert.

Für die Sternen-Variante habe ich orangene Cake Melts eingeschmolzen und im noch feuchten Zustand grünen Glitzer auf die Glasur gestreut. Abschließend kommen weiße und silberne Zuckersterne darauf.

Für die Raketen-Variante habe ich die Muffins mit blauen Cake Melts glasiert, weiße und blaue Zuckerperlen darüberrieseln lassen und einige graue Raketen drappiert! Fertig ist eine süße Auswahl an Muffins für den Kindergeburtstag.

Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Die perfekte Nachspeise

Schon lange war ich auf der Suche nach einer perfekten Nachspeise für Gäste - und nun habe ich sie gefunden: Schokoküchlein mit flüssigem Kern! Natürlich hatte ich Angst, diese vorher anzukündigen... was ist, wenn der geplante Schokokern fest ist und da nichts rausläuft wie in der Werbung? Oder der Schokokuchen einfach nicht schokoladig genug ist?
All meine Bedenken wurden mit diesen Schokoküchlein zerstreut - das Rezept ist einfach perfekt! Deshalb möchte ich euch heute diesen wunderbaren Nachtisch genauer vorstellen.

Schonmal vorab: Das Schokoküchlein habe ich mit etwas Kirschgrütze und einer Kugel "Gebrannte Mandeln"-Eis serviert. Die Kombination von lauwarmer Schokolade, fruchtiger Grütze und kühlem, crunchigen Eis war genial! Bevor euch jetzt aber das Wasser im Munde zusammenläuft, hier das Rezept (für ca. 8 Stück).

Von 250 gr. Zartbitter Schokolade habe ich 150 gr. Schoki weggenommen und kleingehackt. Diese wird dann mit 80 gr. Butter auf einem Wasserbad eingeschmolzen.
4 Eier und 90 gr. Zucker werden mit einem Handrührgerät cremig aufgeschlagen. Die Eier werden langsam (also Stück für Stück dazugegeben). Lasst euch mit dem Aufschlagen ruhig Zeit, denn umso fluffiger wird der Kuchen nachher. Nun gebt 2 EL Mehl dazu und anschließend die Schoki-Butter Masse. Alles schön zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

In ein Muffinblech habe ich nun 8 Förmchen gegeben (Man könnte die Förmchen auch weglassen und die Vertiefungen nur fetten - da die Küchlein allerdings lauwarm serviert werden, kriegt man diese in einem Förmchen viel leichter aus dem Blech heraus!).

Die Hälfte des Teiges wird nun in die Förmchen gegossen, die restliche Schokolade in gleich große Stücke gebrochen und in die Mitte gelegt. Zum Schluss kommt die zweite Hälfte des Teiges darauf.

Im vorgeheizten Backofen werden die Küchlein nun 10 Minuten bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) gebacken.

Unbedingt warm servieren, dann sieht der Kern beim Aufschneiden etwa so aus:

Über die Anzahl der Kalorien möchte ich an dieser Stelle kein Wort verlieren. Lasst es euch einfach schmecken!

Zum Start ins neue Jahr

Mikado-Torte

Mikado Stäbchen kenne ich aus meiner Kindheit und irgendwie erinnern sie mich noch heute optisch an Wunderkerzen...
Deshalb habe ich bei meiner diesjährigen Silvester-Torte diese Wunderkerz... äh... Mikado Stäbchen passend zum neuen Jahr als Deko benutzt.

Ich zeige euch heute auf meinem Blog, wie ihr diese Torte - egal ob zu Silvester oder einfach so - nachmachen könnt.

Auf einem Backblech habe ich einen Biskuitteig gebacken und nach dem Abkühlen vier gleich große Kreise ausgestochen (Durchmesser jeweils etwa 15 cm). Diese werden mit einer dünnen Schicht Nutella zusammengeklebt und mit einem Klecks der Schokocreme auf einer Tortenplatte befestigt.

Anschließend habe ich die Torte mit Zartbitter Ganache eingekleidet (Rezept: Klick!). Da später die Mikados außen rum kommen, müsst ihr nicht so sauber wie bei Fondant arbeiten.

Nun werden an den Rand die Mikado Stäbchen geklebt. Die Ganache ist so klebrig, dass die Stäbchen durch vorsichtiges Andrücken perfekt halten.
Ich habe abwechselnd ein Zartbitter-, ein Vollmilch- und ein weißes Schoki-Stäbchen aufgedrückt.
Mit einem Band am Tortenende werden die Stäbchen nochmal vorsichtig fixiert.

Oben auf die Torte habe ich passend zu Silvester Zuckersterne gestreut. Auch diese bleiben ohne Zuckerkleber perfekt auf der Ganache haften.

Bleibt mir nur noch eins zu wünschen: Einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Frohe Weihnachten!

Ich wünsche all meinen Lesern ein gesegnetes, besinnliches und ruhiges Weihnachtsfest - mit vielen Leckereien!

Produkttest

Karneval-Megastore

Passend zur Weihnachtszeit habe ich vom Karneval-Megastore ein Paket mit Weihnachtsprodukten zugeschickt bekommen, dass ich euch heute vorstellen möchte:

Im Paket waren die Party-Picker "Schneemann", Weihnachtsmann Pappschüsseln, eine Weihnachtssocke "Schneemann" und ein Rettunspaket für die Weihnachtszeit enthalten.

Mit den Party-Pickern und den Pappschüsseln habe ich kleine Obst- und Käsespieße hergestellt. Diese können sich so perfekt auf jedem Weihnachts-Buffet (für Kindergarten, Schule, etc.) sehen lassen:

Gespannt war ich auf den Inhalt des Weihnachts-Rettungspaketes:

Im Paket waren zwei Haarreifen enthalten: Einmal Elfenohren, einmal ein Rentiergeweih, eine Weihnachtskarte, Konfetti, Plätzchen-Ausstecher, eine Packung Lametta, eine Nikolausmütze, ein kleiner Christbaum zum Selberzüchten und eine große Folie mit aufgedrucktem Kaminfeuer zum Aufhängen.

Dieses war wirklich reichhaltig gefüllt - damit ist man auch als Weihnachtsmuffel wirklich bestens für die Adventszeit ausgerüstet!
Ein netter Gag also für Weihnachtsfeier oder als eine besondere Geschenkidee!

Sternen Cupcakes

Herrlich locker und lecker cremig...

...sind diese Sternen Cupcakes, die ich euch heute genauer vorstellen möchte.

Als Grundrezept habe ich meine Zitronenmuffins gebacken (Rezept: Klick!). 

Für das Frosting (= die Creme oben drauf), habe ich 175 gr. Puderzucker, 175 gr. Butter und 175 gr. Frischkäse (natur) verrührt. Wichtig ist, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Mit einer feinzackigen Sterntülle habe ich das Frosting aufgespritzt und mit silbernen Zuckerdekor bestreut. Der Sternenpiekser und die dazu passenden Cupcake-Förmchen sorgen für ein weihnachtliches Gesamtbild.