Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Die perfekte Nachspeise

Schon lange war ich auf der Suche nach einer perfekten Nachspeise für Gäste - und nun habe ich sie gefunden: Schokoküchlein mit flüssigem Kern! Natürlich hatte ich Angst, diese vorher anzukündigen... was ist, wenn der geplante Schokokern fest ist und da nichts rausläuft wie in der Werbung? Oder der Schokokuchen einfach nicht schokoladig genug ist?
All meine Bedenken wurden mit diesen Schokoküchlein zerstreut - das Rezept ist einfach perfekt! Deshalb möchte ich euch heute diesen wunderbaren Nachtisch genauer vorstellen.

Schonmal vorab: Das Schokoküchlein habe ich mit etwas Kirschgrütze und einer Kugel "Gebrannte Mandeln"-Eis serviert. Die Kombination von lauwarmer Schokolade, fruchtiger Grütze und kühlem, crunchigen Eis war genial! Bevor euch jetzt aber das Wasser im Munde zusammenläuft, hier das Rezept (für ca. 8 Stück).

Von 250 gr. Zartbitter Schokolade habe ich 150 gr. Schoki weggenommen und kleingehackt. Diese wird dann mit 80 gr. Butter auf einem Wasserbad eingeschmolzen.
4 Eier und 90 gr. Zucker werden mit einem Handrührgerät cremig aufgeschlagen. Die Eier werden langsam (also Stück für Stück dazugegeben). Lasst euch mit dem Aufschlagen ruhig Zeit, denn umso fluffiger wird der Kuchen nachher. Nun gebt 2 EL Mehl dazu und anschließend die Schoki-Butter Masse. Alles schön zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

In ein Muffinblech habe ich nun 8 Förmchen gegeben (Man könnte die Förmchen auch weglassen und die Vertiefungen nur fetten - da die Küchlein allerdings lauwarm serviert werden, kriegt man diese in einem Förmchen viel leichter aus dem Blech heraus!).

Die Hälfte des Teiges wird nun in die Förmchen gegossen, die restliche Schokolade in gleich große Stücke gebrochen und in die Mitte gelegt. Zum Schluss kommt die zweite Hälfte des Teiges darauf.

Im vorgeheizten Backofen werden die Küchlein nun 10 Minuten bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) gebacken.

Unbedingt warm servieren, dann sieht der Kern beim Aufschneiden etwa so aus:

Über die Anzahl der Kalorien möchte ich an dieser Stelle kein Wort verlieren. Lasst es euch einfach schmecken!

Zum Start ins neue Jahr

Mikado-Torte

Mikado Stäbchen kenne ich aus meiner Kindheit und irgendwie erinnern sie mich noch heute optisch an Wunderkerzen...
Deshalb habe ich bei meiner diesjährigen Silvester-Torte diese Wunderkerz... äh... Mikado Stäbchen passend zum neuen Jahr als Deko benutzt.

Ich zeige euch heute auf meinem Blog, wie ihr diese Torte - egal ob zu Silvester oder einfach so - nachmachen könnt.

Auf einem Backblech habe ich einen Biskuitteig gebacken und nach dem Abkühlen vier gleich große Kreise ausgestochen (Durchmesser jeweils etwa 15 cm). Diese werden mit einer dünnen Schicht Nutella zusammengeklebt und mit einem Klecks der Schokocreme auf einer Tortenplatte befestigt.

Anschließend habe ich die Torte mit Zartbitter Ganache eingekleidet (Rezept: Klick!). Da später die Mikados außen rum kommen, müsst ihr nicht so sauber wie bei Fondant arbeiten.

Nun werden an den Rand die Mikado Stäbchen geklebt. Die Ganache ist so klebrig, dass die Stäbchen durch vorsichtiges Andrücken perfekt halten.
Ich habe abwechselnd ein Zartbitter-, ein Vollmilch- und ein weißes Schoki-Stäbchen aufgedrückt.
Mit einem Band am Tortenende werden die Stäbchen nochmal vorsichtig fixiert.

Oben auf die Torte habe ich passend zu Silvester Zuckersterne gestreut. Auch diese bleiben ohne Zuckerkleber perfekt auf der Ganache haften.

Bleibt mir nur noch eins zu wünschen: Einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Frohe Weihnachten!

Ich wünsche all meinen Lesern ein gesegnetes, besinnliches und ruhiges Weihnachtsfest - mit vielen Leckereien!

Produkttest

Karneval-Megastore

Passend zur Weihnachtszeit habe ich vom Karneval-Megastore ein Paket mit Weihnachtsprodukten zugeschickt bekommen, dass ich euch heute vorstellen möchte:

Im Paket waren die Party-Picker "Schneemann", Weihnachtsmann Pappschüsseln, eine Weihnachtssocke "Schneemann" und ein Rettunspaket für die Weihnachtszeit enthalten.

Mit den Party-Pickern und den Pappschüsseln habe ich kleine Obst- und Käsespieße hergestellt. Diese können sich so perfekt auf jedem Weihnachts-Buffet (für Kindergarten, Schule, etc.) sehen lassen:

Gespannt war ich auf den Inhalt des Weihnachts-Rettungspaketes:

Im Paket waren zwei Haarreifen enthalten: Einmal Elfenohren, einmal ein Rentiergeweih, eine Weihnachtskarte, Konfetti, Plätzchen-Ausstecher, eine Packung Lametta, eine Nikolausmütze, ein kleiner Christbaum zum Selberzüchten und eine große Folie mit aufgedrucktem Kaminfeuer zum Aufhängen.

Dieses war wirklich reichhaltig gefüllt - damit ist man auch als Weihnachtsmuffel wirklich bestens für die Adventszeit ausgerüstet!
Ein netter Gag also für Weihnachtsfeier oder als eine besondere Geschenkidee!

Sternen Cupcakes

Herrlich locker und lecker cremig...

...sind diese Sternen Cupcakes, die ich euch heute genauer vorstellen möchte.

Als Grundrezept habe ich meine Zitronenmuffins gebacken (Rezept: Klick!). 

Für das Frosting (= die Creme oben drauf), habe ich 175 gr. Puderzucker, 175 gr. Butter und 175 gr. Frischkäse (natur) verrührt. Wichtig ist, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Mit einer feinzackigen Sterntülle habe ich das Frosting aufgespritzt und mit silbernen Zuckerdekor bestreut. Der Sternenpiekser und die dazu passenden Cupcake-Förmchen sorgen für ein weihnachtliches Gesamtbild.

Zum 2. Advent...

"Nun ist es nicht mehr weit!", sagte der kleine Hirte zu seinen Schafen.

In diesem Sinne wünsche ich euch allen einen schönen, gemütlichen 2. Adventssonntag.

Herzlichen Dank an den Karthaus Ostheimer-Versand für das zur Verfügung-Stellen dieser tollen Figuren. Wenn ihr noch auf der Suche nach Weihnachtsgeschenken seid, werdet ihr in dem neuen Online-Shop bestimmt fündig.

Oh Tannenbaum, oh Tannenbaum, ...

... wie grün sind deine Blätter!

Keine Angst, ich werde nicht singen! Aber das Lied passt nun einmal perfekt zu diesen Plätzchen:

Ich habe meinen Butterplätzchenteig einfach mit etwas grüner Lebensmittelfarbe eingefärbt und Tannenbäume ausgestochen. Wenn ihr - wie ich - flüssige Lebensmittelfarbe nehmt, wird der Teig etwas klebriger. Einfach ein bisschen Mehl dazugeben und schon könnt ihr wie gewohnt eure Plätzchen ausstechen.

Nach dem Backen und Auskühlen habe ich etwas Lebensmittelkleber genommen und Linien aufgezeichnet. Darauf werden rote Zuckerstreusel gestreut und fertig sind eure kleinen Christbäume...